WEINBESCHRIEB
Glänzendes Rubin. Kräftige Frucht, Noten von Tabak und Pfeffer, alles sehr dicht miteinander verwoben. Kompakter Gaumen, die reife Säure ist umhüllt von seidigen Tanninen. Lang und kraftvoll.
HANDWERK
Selektive Handlese. Die Trauben stammen von Reben aus 100 Prozent französischen Klonenselektionen. Je nach Jahrgang arbeiten wir mit 10 bis 30 Prozent Ganztraubenvergärung. Der Wein reift 18 Monate in französischen 228-Liter-Pièces. Neuholzanteil bei 30 Prozent. Ohne Filtration gefüllt.
TRINKEN WIR ZU
Für Fleischtiger empfehlen wir geschmortes vom Rind wie Bäckchen, Haxe mit Röstgemüse oder Schweinebauch aus dem Ofen nach Art von Patrick Adank. Ein kräftiger Eintopf aus Hülsenfrüchten und Wurzelgemüse macht Vegetarier, Veganer und Flexitarier glücklich.
