WEINBESCHRIEB
Jugendliches, glänzendes Rubin. Noten von Weichseln und roten Beeren, unterlegt mit eleganter Würze. Satter, aber sehr frischer Gaumen, geradlinige Struktur, beinahe kreidiges Tannin, animierend bis ins lange Finale.
HANDWERK
Selektive Handlese. Für diesen Pinot verwenden wir ausschliesslich Trauben von Schweizer Selektionen aus unseren Rebanlagen. Reift unter anderem in Edelstahlgebinden sowie in französischen 500- und 1500-Liter Fässern.
TRINKEN WIR ZU
Der Seelenwärmer zu Bündner Gerstensuppe, Capuns oder Pizzoccheri mit viel Gemüse. Im Sommer der klassische Begleiter zu Speck, Würsten aus dem Rauch sowie rezenten Alpkäsen.
