WEINBESCHRIEB
Zarte, lang anhaltende Perlage. Florale Noten, Nüsse, Birne, auch feine Kräuterwürze. Diskrete Mousse, schöne, lange Säureader, lang und animierend.
HANDWERK
Méthode traditionnelle ist für uns ein MUSS! Inspiriert von der Machart grosser Champagner, verwenden wir nur Pinot Noir Trauben. Lassen ihn während 30 Monaten auf der Hefe reifen und degorgieren unseren Brut mit einer tiefen Dosage.
TRINKEN WIR ZU
Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt, und nur zum Anstossen ist dieser Schaumwein zu schade. Er passt zu Flammkuchen, Risotto oder Pastagerichten mit cremiger Sauce.
