Cidre – Schneiderapfel

CHF 18.00

Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt:
6.5%
Trinktemperatur:
10-12°C 
Geniessen:
2022–2025

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Kategorie:

WEINBESCHRIEB

Die Nase beeindruckt durch klassische Aromen von Apfel-Most und Hefe. Am Gaumen gibt er sich filigran, aber dennoch mit einem wilden Charakter und einer angenehmen Mineralität. Schön geradlinig und trocken mit einer ausbalancierten Säurestruktur.

 


HANDWERK

Die Äpfel für den Cidre werden von Hochstammbäumen handgelesen. Je nach Jahrgang gibt es die Sorten Kanada Reinette / Zarenapfel, Boskoop oder Berner Rosen. Der Most geniesst eine kurze Maischestandzeit, eine schonende Pressung und eine lange, kühle Gärung. Die Méthode traditionelle (wie beim Champagner) ist auch hier ein MUSS bevor der Cidre 10 Monate in der Flasche reift.

 

TRINKEN WIR ZU

Versüsst einem jeden Apéro und macht unkomplizierte Ereignisse zu einem echten Genuss. Ein Allrounder, der auch zu salzigen Gerichten wie Wähen oder Käsefondue und Raclette passt und einem süssen Abschluss wie mit einer Tarte Tatin hervorragend zur Seite steht.