WEINBESCHRIEB
Dichtes Kirschrot. Sanft mit feiner Aromatik von Cassis und einer feinen Holznote. Weiche Tannine paaren sich mit leichter Fruchtsäure und einer animierenden Frische. Zur schwarzen Johannisbeere gesellen sich Anreize von Feige und leicht gedörrter Pflaume. Vollmundig mit Zedernholz und einem langen, frischen Finale.
HANDWERK
Selektive Handlese. Eine alte Rebselektion aus dem Bordelaise, orientiert an den grossen Pomerols mit alpiner Kühle der Berge. 20 Monate im 228-liter-pièce.
TRINKEN WIR ZU
Harmoniert mit Carpaccio ebenso wie Rinderbraten mit Kartoffelpüree. Für die vegetarische Variante empfehlen wir geröstete Paprika.
