WEINBESCHRIEB
Verspielter Duft, liegt zwischen frisch-grasig und dezenter Exotik, dazu weisse Blüten. Kräftiger Gaumen, sehr gut strukturiert, gut eingebundener Schmelz, feine Würze im Finale, pures, animierendes Finish.
HANDWERK
Selektive Handlese. Spontanvergoren hälftig in gebrauchten französischen 228-liter-Piècen und im Betonei. Bis zum Abfüllen reift der Wein auf der Vollhefe.
TRINKEN WIR ZU
Fast puristischer Sauvignon, der raffinierte Gemüsegerichten ebenso begleitet wie eine deftige Saucisson aus der Romandie. Klassiker zu Austern oder Moules et Frites.
